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中興三原祝您端午安康！有艾，自然福滿人間！ |
發布日期：
2016-6-8
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“荒坡艾葉噴噴香，溪邊菖蒲伴石長。
青煙劍葉能驅疫，歲歲端午站門崗。” 每年到端午節這一天，人們都有吃粽子的習俗。相傳它起源于紀念愛國詩人屈原五月初五投汨羅江殉國，以寄托對這位愛國詩人的哀思。久而久之，便形成了國人到五月初五食粽子的習俗，而很多人不知道是，小小的粽子里也有大學問！
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盡管我國南北方的粽子風味、特點和做法不同，但都以糯米和粽葉為主料。中醫認為，糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。據“本草”中的藥性分析，糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。
粽子的配料也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營養豐富的食品。
更值得一提的是，用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。
端午正值立夏之后，食粽能于清淡中平補，在平補中清化，確實是一個適時的食補、食療的絕妙處方。當然，食用時也應有所節制，糖尿病者、老人及小孩不宜多吃！
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